まいにちを、ていねいに。

料理家・ライフスタイルデザイナー 太田みお Official Website



蕪の和風ポタージュ




寒さが極まってきましたね。
本当にさむい〜〜!

この季節の旬のお野菜、春の七草「すずな」=蕪!
今日はこの蕪の和風ポタージュのレシピをご紹介します。
SOLOのコラムでご紹介したものです。

春の和食レッスンのご案内


春の和食レッスン、現在募集中です。
空席、わずかございます。
詳細は料理教室のページをご確認ください。

わが家のおはなし。奇跡のような出会いから生まれたリノベーション


わが家のことが記事になりました。

7年半前、2009年に中古でマンションを購入し、リノベーションしたときのお話。

素晴らしい出会いがあり、たくさんのかたのお力をいただいて作り上げた、思い入れのある家になりました。
取材を通して、お世話になったみなさまとの思い出がよみがえり、とてもあたたかい気持ちになりました。
料理教室に通ってくださっている生徒さまをきっかけに、この取材を受けたのですが、とてもあたたかく丁寧に書き上げてくださったライターさんにも、感謝の気持ちでいっぱいです。

ぜひぜひ、お読みになってみてください↓

あきらめない気持ちに導かれて。奇跡のような出会いから生まれたリノベーション★

身体ぽかぽか♪酢生姜で作るサンラータン





















「酢しょうが」をご存知でしょうか?
お酢と生姜、ダブルの効果で血行を良くし、体を芯からあたためてくれる効果がある、注目の食材です。
生姜に含まれる「ショウガオール」という成分は、身体の芯から熱を作り出す作用を促してくれる効果が期待できます。この「ショウガオール」を引き出すためには、生姜に熱を加える必要があります。


生姜をスライスして熱を加え、酢に浸けるだけでできる「酢しょうが」を使った美味しいレシピを2つご紹介します。体を芯からポカポカにあたためて、残りの寒い日々を乗り切りましょう!

柿とさつまいものヨーグルトサラダ



朝起きて、窓を開けるとちょっと冬めいた風のかおり。
平日の朝は余裕がなくても、週末の朝くらいは、季節の風を感じてみる…そんな方も多いのではないでしょうか。

 完全に冬が到来する前に、もう少し食べておきたい秋の味覚はいくつかあるもの。今回は、まだまだスーパーの店頭に並んでいる秋の食材を使った、旬の恵みが贅沢な「さつまいもと柿のヨーグルトサラダ」のレシピをご紹介します。

 週末の朝に、このサラダと、パンとコーヒーがあれば、最高に幸せな休日のはじまり♪ ジューシーな柿、ほっくり柔らかいさつまいも、むにゅっと甘いレーズンに、カリッと香ばしい胡桃。シナモンの香りがアクセントで加わると、すべての欠片が繋がり1枚の絵になるように、味がまとまります。

 旬の味覚とさまざまな食感を贅沢に味わえるサラダ、ぜひ楽しんでくださいね。

薫るクリスマスのおもてなしレッスンのご案内


全10日程の「シックな大人のハロウィンパーティ」レッスンが無事に終了しました♪
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
レッスンの様子は、日常ブログのアメブロのほうにたくさんアップしておりますので
どうぞご覧くださいませ。

さて、次回募集のレッスンは、「薫るクリスマスのおもてなし」レッスンです。
テーブルコーディネートには、ドライフラワーなど香り高いアイテムを使い、
シャビーな雰囲気を演出いたします。

お料理は、ウェルカムドリンク、前菜3品、パスタ料理、メインのお肉料理、
そしてデザートにはクリスマスらしいクグロフを予定しています。

11/1より、順次予約を受け付けます。

日程や、ご予約方法などの詳細はこちらのお料理教室のページ
随時アップしますので、ご確認下さい♪
お会いできますことを楽しみにしております。


9〜10月レッスン CHIC HALLOWEEN PARTYのご案内


夏の和食レッスン、無事に終了いたしました。
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。
レッスンレポートなどは、amebloのほうに徒然と綴っておりますので、
ご興味がございましたらぜひご一読くださいませ♪

早速ですが、9〜10月開催の秋のレッスンのご案内です。

"CHIC HALLOWEEN PARTY"

大人のための、シックなハロウィンパーティ♪
簡単&華やか&美味しいパーティフードと
シックなコーディネートを楽しんでいただけたら幸いです。

7〜8月 しみじみ美味しい夏和食レッスンのご案内


7〜8月開催の「しみじみ美味しい夏和食」レッスンのご案内をスタートしております。

詳しくは、こちらのページをご覧ください。

紫陽花のテーブル×ヘルシーフレンチレッスンがスタート!



紫陽花が美しく咲く季節になりました。
5-6月のMAGNOLIAのレッスンでは、紫陽花をテーマにしたテーブルコーディネートで皆様をお迎えしています。

栄養価が高く、カロリーを押さえたヘルシーなフレンチのコースをレッスンしています♪
豚ヒレ肉をジューシーに火入れする裏技や、スーパーフードを活用したレシピなどをご紹介。

全日程満席御礼申し上げます。キャンセル待ち受付中です。

お申し込みいただいた皆様、お会いできますことを楽しみにしております。

    


レッスンやお申し込みの詳細につきましては教室のページをご覧ください♪


春のレッスン開催中です♪


私のお料理教室、lifestyle atelier MAGNOLIAの春のレッスン、
おかげさまで順調に開催中です。

長らくいただいていた育児休暇明けのレッスン。
お待ちくださっていた生徒様の笑顔に、毎回とても励まされ、
元気をた〜くさん、いただいております♪
はじめてのご参加のかたにもたくさんお越し頂いており、嬉しい限りです。

海外からのご参加や、遠路はるばる小さな赤ちゃんを連れてのご参加、
わざわざお仕事をお休みして参加してくださる方。。
みなさんのエネルギーに本当に感謝感激で、もっともっと喜んでいただきたい!
と私も気合いが入っています(笑)
これからご参加予定の皆様、お会いできますことを、
心より楽しみにしております。

おかげさまで、春のレッスンは全7日程すべて満席御礼となりました。

次回のレッスン詳細は、料理教室のページをご覧くださいませ♪